Nosotros

Claridad en cada proceso.
Empoderamiento para tu equipo.

Conoce a la persona y el equipo detrás de Appicius, nuestra historia y los principios que guían cada proyecto.

Daniela Cuéllar — Fundadora de Appicius
Sobre mí

Soy Daniela Cuéllar,
Ingeniera de Alimentos.

Fundadora de Appicius, con trayectoria en consultoría técnica, docencia y gestión de proyectos en la industria alimenticia. Mi experiencia me ha permitido diseñar soluciones estratégicas para implementar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, capacitar equipos, acompañar en el desarrollo de productos a nivel masivo y estandarizar operaciones de buenas prácticas en el sector gastronómico.

En Appicius convertimos los desafíos en oportunidades aportando claridad, estrategia y acompañamiento para que cada negocio alimentario alcance su máximo potencial. Ayudamos a empresas de la industria alimentaria que necesitan estructurar procesos y certificarse, a emprendedores que quieren lanzar productos al mercado masivo, y al sector gastronómico para estandarizar operaciones y garantizar calidad.

Mi Preparación

Formación y aporte profesional

Siempre me llamó la atención la composición de los alimentos y cómo se realizaban los productos envasados. Esa curiosidad me llevó a especializarme.

Ingeniería de Alimentos

Universidad Autónoma Gabriel René Moreno. Formación de base que asentó la comprensión profunda de la ciencia y la tecnología alimentaria.

Máster en Tecnología Alimentaria

Programa MITA, Facultad de Agronomía de la UBA con la Universidad Di Parma. Especialización en tecnología e innovación de la industria de alimentos.

Docencia universitaria

Ser docente es un honor. Primera casa de formación IGA, actualmente en Univalle. Una válvula continua de aprendizaje y responsabilidad compartida.

Investigación y redes profesionales

Aportes activos en investigación aplicada y pertenencia a redes profesionales del sector alimentario que mantienen el conocimiento actualizado y conectado.

Nuestra Identidad

La historia detrás de Appicius

Propósito

¿Para qué existimos?

Que las personas del sector alimentario cuenten con información y formación de manera simple y clara, permitiéndoles prever riesgos en el proceso de la cadena productiva.

Visión

¿Hacia dónde vamos?

Ser la consultora referente en el mercado nacional boliviano donde acuden para obtener la claridad que necesitan para proyectar en la industria alimentaria.

Misión

¿Cómo lo hacemos?

Brindar metodología que funcione, empoderando equipos hacia una cultura de inocuidad alimentaria y creando valor agregado en su producto y procesos.

ADN Appicius

Los 5 principios que nos guían

Estos no son valores de pared. Son compromisos diarios que dan forma a cada proyecto y cada relación con nuestros clientes.

El Poder de la Claridad

Cuando entiendes lo que haces, tomas el timón. El conocimiento empodera.

Respeto que Sostiene Todo

Respetamos el alimento, el proceso, el consumidor y nuestro equipo. Sin atajos.

Compromiso que se Concreta

No decimos "quiero", decimos "lo hago". Las cosas se hacen, no se prometen.

Crecimiento con Sentido

Evolución real, paso a paso, con propósito y solidez.

Aprendizaje como Forma de Vida

Mejora continua no como requisito, sino como hábito natural.

Nuestro compromiso con la calidad

Política SGC

En Appicius trabajamos para que cada empresa del sector alimentario en Bolivia avance con seguridad. Ofrecemos consultoría técnica y programas de formación que acompañan de manera cercana la certificación en esquemas de Inocuidad Alimentaria y el desarrollo de productos a nivel masivo.

Nos comprometemos a cumplir los requisitos de nuestros clientes y de todas las partes interesadas, brindando un servicio oportuno, confiable y alineado a la normativa legal y reglamentaria vigente. Cada proyecto recibe un valor añadido que se refleja en la calidad de los resultados y en la satisfacción de quienes confían en nosotros.

Nuestra política se basa en la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad, buscando siempre optimizar nuestros procesos, nuestro desempeño y el impacto positivo que generamos en cada empresa o cliente que acompañamos.

¿Listo para transformar tus procesos?

Conoce lo que dicen nuestros clientes o contáctanos directamente.

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